みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。
カスエラは、16世紀に南米にやってきたスペイン人が持ち込んだ素焼きの器の名称です。
この器を使用したスープがカスエラと呼ばれるようになり、カスエラ=スープとして定着しました。
肉や野菜を使う事は共通していますが、具材や味付けは国や地域によって異なり、
チリでは骨付き肉やジャガイモ、カボチャなどを使用し、ペルーでは細くて短いパスタと
牛乳を入れるのが一般的です。

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