みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

本日の昼食にはラッシーが登場しました。

ラッシーはラッシーでも、名犬のほうではなく、

ラッシーはインドなど、南アジアの地域で親しまれている飲み物のことです。

ヨーグルトをベースとして作られており、

ヨーグルトそのままの味であるプレーンラッシー、

砂糖で甘みをつけたミーティー・ラッシー、

逆に薄い塩味がついらナムキーン・ラッシー、

その外にも果物を入れたものや、クミンやサフラン、ミントを入れたものもあります。

そんなラッシーですが、カレーなどの辛いものと一緒にいただくのには合理的な理由があり、

唐辛子等の辛み成分であるカプサイシンをヨーグルトの乳脂肪が溶かすことで、

辛さを抑えることができるのです。

本日はスープカレーと一緒にいただきました。

皆さんも寒くなりだすこの季節、ピリッとからいものとラッシーの組み合わせをお試しあれ！

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