みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

ポトフは牛肉やソーセージ、野菜を丸ごと煮込んだフランスの家庭料理です。
コンソメの素を使って簡単に作れる事から、日本でもおなじみです。
本場フランスではローリエやタイムなどのハーブを使い，じっくりと火を通す事で素材の味を引き出します。
具材を細かくカットしないのは、長時間煮込むことによる煮崩れを防ぐためです。
また、スープと具を別々に食べる事もあります。

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