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ミネストローネ

みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。
日本でも良く知られているミネストローネは、イタリア生まれのスープです。
使う材料は、ニンジン、セロリ、タマネギの他、ズッキーニ、インゲンなど好みの野菜をローリエと一緒に煮込みます。
塩、コショウで味を整えオリーブオイルをたらしたら出来上がりです。
シンプルだからこそ、野菜の味がしっかりと感じられるヘルシーなスープで、野菜もたっぷり。
作り方のポイントは、野菜を細かくカットする事。イタリアでは野菜が崩れるぐらい煮込むのが普通です。
基本的に肉類は入れませんが、家庭によってはベーコンを使う場合やマカロニやお米、豆を入れることもあります。

ミネストローネのイラスト(スープ)
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