みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。
クラムチャウダーはハマグリやアサリなどの2枚貝と、タマネギやジャガイモなどの野菜を牛乳で煮込んだスープです。
貝の風味が立ち上り、日本でも大変人気です。
小麦粉でとろみをつけ、生クリームを加えてコクを出す事もあります。
おなじみの白いクラムチャウダーはアメリカ東海岸のニューイングランド生まれですが、マンハッタンにはトマトをベースにした赤いクラムチャウダーもあります。

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