みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

本日は中華料理　布袋の特注弁当をテイクアウトし皆さんに召し上がっていただきました！

布袋といえばザンギですよね。ザンギとは、下味をつけた食材に衣をつけて揚げた料理全般を指します。

そんなザンギの由来なのですが、中国語で鶏の唐揚げを意味する「炸鶏（ザーギー）」がなまったものという説や、

愛媛の骨付きの鳥の唐揚げである「千斬切（せんざんき)」からきているという説があります。

ちなみに、千斬切も中国語が由来という説があったりします。

ここまでに唐揚げという単語が何度も出てきていますが、じゃあ唐揚げとザンギって何が違うのよってなりますよね。

違いとしては二つあるそうで、一つが下味の有無、そしてもう一つが衣のつけ方だそうです。

ザンギは、食材にしっかりと下味をつけ、片栗粉や小麦粉に溶き卵を加えた衣をつけるとのこと。

ですが、地域や家庭によって作り方が様々なためこの定義もあいまいになっており、

ザンギと唐揚げを同じものとみなすという考えが強まってきているそうです。

まあ、おいしければいいですよね！！！

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