みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

本日5/9はアイスクリームの日だそうで、昨日チカホでは、一足早く1000個の

アイスクリームが無料で配られたそうですよ！知っていれば並びたかったー( ；∀；)

さてみなさん、本日のタイトルにもなっている『アイスクリームの賞味期限』ですが、

実は記載されていないことをご存じでしたか？

理由は、アイスクリーム類や氷菓の場合、安定的に-18度以下できちんと

冷凍保存されていたのであれば、微生物が増殖しないこともあって、品質劣化が極めて小さく

賞味期限表示の省略が認められているのだそう。

ただし、冷凍庫の扉の開閉回数が多いなどの理由で、冷凍庫内の温度変化がおきると

シャリシャリしてアイス本来の滑らかさや風味を損ねることにもなってしまうので

なるべく早めに美味しくいただきましょう！

何日も冷凍庫で寝かせるなんてできなくて、すぐに食べてしまう私にとっては、

そもそも賞味期限なんて関係ありませんでした(笑)

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