みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

今月初旬、日高沿岸で『オオズワイガニ』が異常発生し、カレイ漁などに

深刻な被害が出ていると報じられました。

何も知らない私からすれば、ズワイガニが大量に獲れるならウハウハなのでは？

と思いましたが、大量に獲れているのはまだ小さな個体で、買い手がないことで問題になっているのだそう。

この小さなカニは、網にかかったものを外すだけでも非常に手間なうえ、

その爪で網をも切ってしまう厄介者だというのです。

しかし最近は、札幌市内のスーパーでも流通するようになり、1杯数百円ほどで手に入ります。

私も先日購入し、お刺身と茹でガニにしていただきましたが、

小さいなりに身もミソもしっかりと詰まっていて、茹で上がりの色も鮮やか！

何より、甘みが強くてとても美味しくいただきました。

茹でる際は、美味しいミソが流れ出ないよう甲羅を下にして、そっとお鍋に沈めるのがコツですよ！

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