みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

本日８月１５日は終戦記念日ですが、

もう一つ、「刺身の日」という記念日があります。

室町時代の外記局官人を務めた中原康富（なかはらの やすとみ）の日記

『康富記』（やすとみき）に、文安5年8月15日の記事として、

「鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので刺し身、

つまり“さしみなます”の名の起こり」とあり、

これが初めて文書に登場する刺身に関する記録とされているそうです。

「刺身」という名前は、その昔、切り身にしてしまうと魚の種類が分からなくなるため、

その魚のヒレやエラを切り身に刺して分かるようにしたことに由来する説が。

また、一説には「切り身」は武士が腹を切ることを連想させるため、

「切る」という言葉を避けて「刺す」を使い、「刺身」になったとも言われているそうです。

今日の晩ご飯に是非、刺身を召し上がっては。。。

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