みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

今日の昼食のメニューは、大葉のいそべ餃子ということで、

海苔について少しお付き合いください。

おにぎりや手巻き寿司などに使われる身近な食材ですが、

たくさんの栄養素を含む海苔の効果はまた次回ご紹介するとして、

今回は海苔の消化について。

海苔は加熱すると誰でも消化できるんですが、

生海苔は日本人しか消化できないという研究結果が。

日本人のお腹の中には特別な腸内細菌があり、人間が上手に消化できない食べ物を消化し、

作ることができないビタミンを作り、そして病原菌と戦い免疫が発達し、

病気に強いからだに貢献しているそうです。

海に囲まれた土地で暮らし、海藻を食べてきたに日本人だからこそ得られた機能。

これからも食生活に積極的に取り入れたいですね。

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