みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

毎日、こう暑いと食欲が落ちてもよさそうなのに

食欲と体重だけは落ちない今日この頃…。

さて、今日は土用の丑の日です。

土用の丑の日といえば、やっぱり鰻ですよね！

この習慣は江戸時代の蘭学者、平賀源内が

知人の鰻屋のために『本日、土用の丑の日』と

書いて店頭に貼り出したところ、大繁盛した

というのが有名な話しですよね。

今日、みなさんの食卓に鰻はのぼるのでしょうか？

そこで、スーパーで買ってきた鰻をワンランクアップ

させる簡単な方法をお伝えしたいと思います。

先ずは、

①鰻にお湯をかけて、たれを流してキッチンペーパーで水気を拭き取る

②フライパンにうなぎを並べ、酒を全体にふりかけ、中火にかける

ふつふつとしてきたらふたをし、2〜3分蒸し焼きにする。

（酒は鰻1枚に対し大さじ2）

③②に鰻のたれをかける

これだけで酸化した匂いが消えてフワッと美味しい蒲焼きに

なるのでお試しあれ！

お好きな方は、山椒もお忘れなく。

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