みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

今週は、涼しいくらいの気温が続いて

心から過ごしやすいと感じています。

さて、最近の私はカレー作りに勤しんでおります。

それというのも、定期的に無性に食べたくなる

忘れられないカレーがあるからなのです！

閉店してしまった、伝説の『enough』のココナッツミルクのカレーです。

ご存じの方も多いのではないでしょうか？

中毒だった私は、あの味を求め何度も試行錯誤しながら挑戦していますが

未だ納得できるものができません…。

今週末もチャレンジする予定ですが、今回はスリランカの

ココナッツミルクパウダーを使ってみようと思っています。

オーナー！もう飲食店はやらないと言っていたけど復活してください～！

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