みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

今日から10月です。今年も残り後3か月…

来週からは気温も平年並みに戻るようで、季節もグッと進みそうですね。

さて、本日ハッピーラボは昼食に切干し大根の煮物を頂いたのですが、

みなさんは切干し大根はお好きですか？

切干し大根はご存知の通り生の大根を乾燥させたモノなのですが、

90%が水分で出来ている大根を乾燥させることで栄養素だけが残るため

栄養豊富な食材です。

また天日干しだと紫外線で酵素が活性化することにより、アミノ酸などの栄養素が増えます。

他にも便秘改善や動脈硬化予防、大腸がん予防にも効果など

嬉しい健康効果が沢山あるので、積極的に摂り入れたい食材ですね。

煮物の他にもサラダや酢の物でも歯ごたえ良く、美味しく食べられます。

では、今週もお疲れさまでした。

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