みなさん、こんにちは。ハッピーラボです。

ここ最近は暑さに加えて雨が続いておりじめじめと湿度が高い日が続いていますね。

そうなってくると心配なのがカビですよね。

カビは、真菌と呼ばれる微生物の一種です。糸のような菌糸の先端から栄養や水分を吸収しながら伸びていきます。

そしてさらに成熟した菌糸から胞子を作り、その胞子が空気中を舞いまた新たなカビを増やしていくのです。

そんなカビにも色々な種類があり、お風呂場などでよく見られる黒カビや青カビ、赤カビなどは、

カビ自体に毒性があるものもあれば、エアコン等に繁殖することでアレルギー等の原因になることもあるため気を付けなければなりません。

そんなカビは気温20～30度、湿度70％以上の場所を好み、埃や垢等を栄養に育ちます。

なので、そういった状況になりやすい台所やお風呂場などは換気扇を回し温度と湿度を調整し、

クローゼットや物置などは物を詰め込み過ぎないようにすることで通気性を良くしましょう。

そんなカビの中にも人体に無害どころか時折口にするものに使われていたりもします。

有名なものでいうと、チーズがあります。青カビを使って作られたものをブルーチーズと呼んだり、

モッツァレラチーズも白カビを利用して独特の風味を生み出しているんですね。

また、我々日本人と馴染みが深いものでいくと鰹節があります。

鰹節の中でも、枯節と呼ばれるものにはカビ付けがなされており、カビのお陰でうま味成分が増し、

水分を吸収されることで味わい深く長期間保存できる鰹節になるんです。

良くも悪くも我々の生活と密接にかかわっているカビ、

上手に付き合い生活していきたいものですね。

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